Frambuazlı Cheesecake Tarifi | Her Zaman Kendi Renginiz Olsun

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuaz  Cheesecake Malzemeleri

500 gram labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yumurta ayrıca 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Alt tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt

Cheesecake Üzerinin sosu için:
250 gram frambuaz
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritelim)
1 su bardağı su
1 paket vanilya

Frambuazlı Cheesecake Tarifi
1.Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı robottan un gibi yapana kadar çekelim.
2.Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getirelim.
3.Sosu için; Frambuaza şekeri ve suyu ilave ederek dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlayalım.
4.Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılınana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5.Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlamış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyalım.
6.Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpalım.
7.Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp ikisini de aynı kabın içine alıp içine şekeri de ilave edip çırpmaya devam edelim.
8.Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edelim. En son ununu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökelim.
9.Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile saralım. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış olur.
10.Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra da 160 derecelik fırında pişirelim.
11.Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmayalım. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyalım ki böylelikle çatlamasını önleyelim.
12.1 saat sonra kapağı açtığımızda kekimizi hafif salladığımızda eğer oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakalım.
13.Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp frambuaz parçalarıyla süsleyelim ve dolapta 1 gece bekletin servis etmeye hazır hale getirelim

Afiyet olsun. Sevgilerimle…

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Benzer İçerikler